Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Zongzi, также известные как клецки из липкого риса, завернутые в листья бамбука, — это традиционная еда, которую мы едим во время фестиваля лодок-драконов. Если вы делали это раньше, то знаете, насколько это сложно и долго. Тем не менее, этот рецепт является легкой версией для начинающих. 🥢КУПИТЕ МОЙ ГЛИНЯНЫЙ ГОРШОК - (используйте «claypot20», чтобы получить скидку 20%) 🥢КУПИТЕ МОИ ПАЛОЧКИ ДЛЯ ЕДЫ - (Специальное предложение!! Используйте «15soupedup», чтобы получить скидку 15%) 🥢КУПИТЕ МОЙ ВОК ИЗ УГЛЕРОДИСТОЙ СТАЛИ - 🥢ДРУГИЕ РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ПРОДУКТЫ, КОТОРЫЕ Я ИСПОЛЬЗУЮ - 🥢МОЯ ВЛИЯННАЯ/ПАРТНЕРСКАЯ СТРАНИЦА AMAZON - (здесь я делюсь ингредиентами) 🥢РЕЦЕПТ ДЛЯ РАСПЕЧАТКИ - 🥢ПОДДЕРЖИТЕ МЕНЯ НА PATREON - / soupeduprecipes Ингредиенты (на 12-15 цзунцзы) 1,5 фунта (680 граммов) клейкого риса (ссылка на Amazon — 3 ст л растительного масла 1/2 чашки нарезанного кубиками лука-шалота 2 столовые ложки нарезанного кубиками чеснока 1,5 ст л соевого соуса (ссылка на Amazon - 1/2 столовой ложки темного соевого соуса (ссылка на Amazon — 20-30 штук листьев бамбука (ссылка на Amazon - Мариновать свинину 12 унций мяса свиной лопатки 1 столовая ложка соевого соуса (Amazon Link - 1 столовая ложка темного соевого соуса (ссылка на Amazon — 2 чайные ложки устричного соуса (ссылка на Amazon - 1/2 чайной ложки соли 1 чайная ложка порошка пяти специй (Amazon Link - ИНСТРУКЦИИ Замочите клейкий рис в горячей воде на 40 минут. Нарежьте мясо свинины небольшими кусочками, затем маринуйте ее с соевым соусом, темным соевым соусом, устричным соусом, солью и порошком из пяти специй не менее 1 часа. Если вы не едите свинину, смело меняйте ее на куриное бедро или говядину. Наполните большую кастрюлю водой и добавьте листья бамбука (можно согнуть листья и использовать что-то тяжелое, чтобы надавить на них под водой). Доведите до кипения, выключите огонь и дайте бамбуковым листьям пропитаться, пока готовятся остальные ингредиенты. Тщательно слейте клейкий рис. Добавьте масло, нарезанный кубиками лук-шалот и измельченный чеснок в вок. Обжаривайте на среднем огне, пока ароматические вещества не станут слегка золотистыми. Добавьте хорошо просушенный клейкий рис и помешивайте на среднем огне пару минут. Приправить рис соевым соусом и темным соевым соусом, затем вынуть из вока и отложить в сторону. Выньте листья бамбука и вытрите влагу бумажными полотенцами. Делая это, вы должны уметь различать шероховатую и гладкую стороны. Шероховатая сторона имеет явный стержень; он не должен соприкасаться с рисом при заворачивании. Частично сложите два бамбуковых листа заостренными кончиками друг к другу, а гладкой стороной вверх. Затем сложите его с одной трети длины в рожок мороженого. Обязательно прикройте угол, чтобы рис не выпадал. Положите немного клейкого риса в бамбуковый конус. Добавьте несколько кусочков свинины, затем заполните оставшееся пространство большим количеством клейкого риса. Удерживайте форму ногтем большого и указательного пальцев, затем сложите верхние листья вниз. Продолжайте оборачивать его по поверхности и повторяйте форму цзунцзы. После этого вы должны получить форму пирамиды. Свяжите его несколькими витками кухонной бечевки. Наполните большую кастрюлю водой и добавьте цзунцзы. Воды должно быть достаточно, чтобы покрыть все цзунцзы. Доведите его до кипения и убавьте огонь до минимума. Варить 2,5 часа. Достаньте Zongzi из воды и наслаждайтесь!
