Radiokava в гостях у Gemini - Обжарка Кофе для профессионалов

В чем различия подходов обжарки "коммерческого" и "спешелти" кофе. Почему airflow и температура загрузки зерна могут быть разным. Что происходит с зерном на каждом из этапов обжарки. ✅ Кофе свежей обжарки
📷 Mykola Konon   / mykolakonon   📷 Темна Конячка (наборы для калибровки рецепторов)   / temnakonyachka   📷 Gemini   / geminiespresso   📷 Radiokava   / radio_kava   📷 Евгений Бручко   / evgeniy_bruchko   📷 Вячеслав Дружинин   / viacheslav_druzhynin   #кофе #будниобжарщика Таймкоды: 0:00 - Вступление 0:50 - как стал обжарщиком в Gemini 3:46 - что такое наборы для калибровки рецепторов 7:10 - о Gemini 10:47 - какой кофе стоит попробовать 12:50 - сколько семплов уходит на поиск профиля обжарки 15:05 - разогрев ростера и первый батч 20:06 - температура загрузки 24:40 - протокол между загрузками 26:28 - airflow (мощность вытяжки) 34:09 - метод обжарки: Акне или Рао? 46:04 - повышение энергии перед крэком 48:32 - развитие после крэка 1:01:20 - когда чистить ростер 1:02:34 - минимальный объем батча 1:03:57 - выводы