Домашние кленовые батончики: пошаговый рецепт приготовления тающих во рту кленовых батончиков с нуля

Если вы любите кленовые батончики, но всегда покупали их только в пекарне, это видео вдохновит вас приготовить их дома. Это пошаговый рецепт самых вкусных, тающих во рту кленовых батончиков, приготовленных с нуля. Читайте рецепт дальше. Домашние кленовые батончики Для пончиков: 1/2 стакана тёплой воды 3/4 стакана тёплого молока 2 ч. л. сухих активных дрожжей (1 пакетик) 1/2 стакана плюс 1 ст. л. сахара (1 ст. л. вы используете отдельно) 1/2 ч. л. соли 5 крупных яиц 1/2 стакана несоленого сливочного масла, охлаждённого и нарезанного на небольшие кусочки 5 1/2 стакана пшеничной муки Плюс много масла для жарки (арахисовое, рапсовое или любое другое масло с высокой температурой кипения) Для кленовой глазури: 1/4 стакана несоленого сливочного масла 1/2 стакана коричневого сахара 3 ст. л. молоко 1 ст. л. кукурузного сиропа 2 ч. л. кленового экстракта 2 стакана сахарной пудры (Можно удвоить количество для глазури) Поместите дрожжи в небольшую миску и добавьте тёплую воду, тёплое молоко и 1 ст. л. сахара. Перемешайте и оставьте примерно на 10 минут, пока дрожжи не активизируются и не начнут пениться. В чаше стационарного миксера смешайте муку, соль и оставшиеся 1/2 стакана сахара. Используйте насадку-крюк. Влейте активированную дрожжевую смесь, добавьте яйца и перемешивайте на средней скорости до полного объединения теста. Это займёт всего несколько минут. Добавьте сливочное масло и продолжайте взбивать, пока масло полностью не растворится, и тесто не перестанет прилипать к стенкам чаши. (При необходимости добавьте немного муки, но не более нескольких столовых ложек.) Достаньте тесто из миски и быстро смажьте её небольшим количеством масла, чтобы предотвратить прилипание. Верните тесто в миску, накройте кухонным полотенцем и поставьте в самое тёплое место в доме. Дайте тесту подняться примерно 1 час, пока его объём не увеличится вдвое. Обомните тесто, сформируйте шар и дайте подняться ещё раз. (Дайте тесту подняться второй раз, чтобы пончики стали лёгкими и воздушными внутри.) После второго подъёма обомните тесто и выложите его на слегка посыпанную мукой поверхность. Раскатайте скалкой в ​​большой прямоугольник толщиной 1,2 см. Ножом или ножом для пиццы разрежьте тесто вдоль посередине, затем поперёк, чтобы получилось 12 пончиков. Выложите нарезанные кусочки на посыпанные мукой противни и оставьте подниматься на 30 минут. Разогрейте масло в большой чугунной кастрюле или жаровне (слоё масла должно быть не менее 5 см). Когда температура достигнет 175°C или когда оно очень горячее, но не дымится, начните жарить кленовые пончики. Дайте им подрумяниться, прежде чем перевернуть и обжарить другую сторону. Выньте из масла и положите на решётку, застеленную бумажными полотенцами, чтобы стекло лишнее масло. После того, как все кленовые пончики обжарятся, дайте им полностью остыть. Чтобы приготовить глазурь, разогрейте большую сковороду или кастрюлю на плите на среднем огне. и растопите сливочное масло, коричневый сахар, молоко и 1 ст. л. сиропа, постоянно помешивая. Когда глазурь полностью расплавится, добавьте сахарную пудру и продолжайте перемешивать до образования однородной глазури. Сразу же снимите с огня и добавьте 2 ч. л. кленового экстракта. После полного смешивания вылейте глазурь в форму, достаточно большую, чтобы вместить кленовые батончики, и начните по очереди обмакивать каждый кленовый батончик, начиная только с верхней стороны. Верните глазированные кленовые батончики на решетку и дайте им застыть. Приятного аппетита! *Обратите внимание: если глазурь загустеет, снова поставьте на огонь и добавьте немного молока, чтобы сделать ее более жидкой. --------------------------- Большое спасибо за просмотр этого видео. Если вам понравилось, обязательно поставьте лайк и подпишитесь на мой канал, чтобы не пропустить ни одного моего рецепта. Также приглашаю вас подписаться на меня в Instagram:   / marcyinspired   или на Facebook:   / marcyinspired   *Вся музыка в этом видео использована с правами Storyblocks.