Рыбный рецепт в стиле бистро от шеф-повара Джека О’Киффа🧈🐟

Устройте себе ужин в ресторанном стиле с этим насыщенным и сливочным рыбным блюдом от шеф-повара Джека О’Киффа, приготовленным с непревзойденным вкусом масла Kerrygold 🧈🐟✨ Что вам понадобится для рыбы: 4 филе трески или другой плотной белой рыбы с кожей и без костей 2 ст. л. масла Kerrygold Пара веточек тимьяна 2 зубчика чеснока Для пюре из пастернака: 3 крупных пастернака (примерно 400 г) 200 мл молока Немного сливок 2 ст. л. масла Kerrygold Для овощей с маслом: Набор корнеплодов (морковь, репа, пастернак, топинамбур) 400 мл овощного бульона 3 ст. л. масла Kerrygold Немного яблочного уксуса 1 небольшой пучок шнитт-лука Для приправы и Завершение: Лимон Морская соль и чёрный перец Пошаговый способ приготовления 1. Пюре из пастернака (можно приготовить заранее) Очистите пастернак и разрежьте его на четвертинки вдоль, удалив жёсткую сердцевину. Нарежьте кубиками одинакового размера. Поставьте кастрюлю на слабый огонь и добавьте 1 ст. л. сливочного масла Kerrygold. Обжаривайте пастернак со щепоткой соли в течение 1 минуты, не допуская изменения цвета. Добавьте молоко и сливки, тушите на медленном огне 10 минут до готовности. Смешайте со столовой ложкой сливочного масла (и небольшим количеством жидкости, в которой он варился) до получения однородной массы. При необходимости добавьте ещё жидкости. Отставьте в сторону или оставьте охлаждаться на ночь. 2. Овощи с маслом Смешайте бульон, яблочный уксус и 3 ст. л. сливочного масла в кастрюле на слабом огне. Вымойте, очистите и нарежьте овощи на небольшие кусочки примерно одинакового размера. Добавьте рыбу в кипящую жидкость и готовьте около 8 минут до готовности. Выньте рыбу шумовкой; оставьте 1 стакан жидкости, в которой она варилась. Нарежьте шнитт-лук для украшения. 3. Приготовление рыбы Обсушите филе рыбы (кожицей вниз), чтобы корочка получилась хрустящей. Приправьте рыбу морской солью. Нагрейте 1 ст. л. сливочного масла Kerrygold в антипригарной сковороде на среднем огне. Выложите рыбу кожей вниз в сковороду; готовьте 3–4 минуты до золотистого цвета и хрустящей корочки. Сначала рыба может пригореть, но не волнуйтесь, она отойдет сама собой. Добавьте оставшееся сливочное масло, чеснок и тимьян; переверните рыбу и полейте кипящим маслом в течение 2 минут. Добавьте немного лимонного сока. Снимите с огня и дайте немного постоять. 4. Завершение приготовления овощей Разогрейте сковороду и добавьте обжаренные овощи с несколькими ложками отложенного бульона. Перемешивайте, пока жидкость не выпарится, чтобы получилась глазурь. Добавьте измельченный зеленый лук. Подавайте сразу же и наслаждайтесь насыщенным, чистым вкусом, сладковатым оттенком пастернака и приятной сливочной ноткой рыбы. Трансляция 12.11.2025 Подпишитесь на Ireland AM, чтобы смотреть больше эксклюзивных видео:
СЛЕДИТЕ ЗА НАМИ:   / irelandamvmtv     / irelandamvmtv     / irelandamvmtv   БОЛЬШЕ ОБ IRELAND AM: Добро пожаловать на официальный канал Ireland AM! Мы — крупнейшее в Ирландии утреннее шоу, которое выходит в прямом эфире по будням с 7:00 до 10:00 и по выходным с 9:00 до 12:00 на Virgin Media Play и Virgin Media One. Присоединяйтесь к нам, и мы обсудим различные новостные темы, а гости дадут интервью на самые разные темы, такие как политика, еда и человеческие интересы! #IrelandAM