ЕльмуКимчи/Кимчи из ботвы редьки/열무김치/ #Корейский_рецепт_кимчи

#кимчи #корейский_рецепт #кимчи_из_ботвы_редьки #зеленый_кимчи #кимчхи #пекинская_капуста Всех приветствуем на канале корейской кухни КейФуд/KeiFood🙂 Сегодня у нас рецепт одного из видов корейского кимчи. Это вкусное кимчи из ботвы редьки ЁЛЬМУ КИМЧИ 열무김치. Вкус этого зеленого кимчи отличается от обычного красного. Мулькимчи свежее, с рассолом. Можно делать только с ботвой редьки или вместе с молодой пекинской капустой. Готовить несложно, начинаем)) Ингредиенты: ботва редьки 열무, стручковый перец 고추, имбирь 생강, зеленый лук 쪽파, репчатый лук 양파, чеснок 마늘, яблоко 사과, зеленая пекинская капуста 얼갈이 (по желанию) А также рисовая мука (из клейкого риса) 찹쌀가루, соленые креветки 새우젓, молотый красный перец 고추가루, крупная соль 소금, рыбный соус 액젓, сливовый сироп 매실액, сахар 설탕 Ботву и зеленую пекинскую капусту хорошо промываем, отрезав корни. В просторной емкости солим крупной солью (целиком или порезав покороче). Солим 1-2 часа, пару рез перемешивая через 20-30 минут Пока капуста солится подготовим соус: яблоко 0.5шт, красный молотый перец 0.5 стакана, немного имбиря, головку чеснока, рисовый отвар (стакан воды и ложка муки варим на маленьком огне до загустения), несколько шт стручкового перца, соленые креветки 1 ч.л, рыбный соус 1-2 ст.л, сливовый сироп 2-3 ст.л, полстакана воды, 1-2 ч.л. Перекручиваем в блендере И порежем: стручковый перец 1-2 порежем наискосок, зеленый лук длиной 4-5 см, репчатый лук соломкой или полукольцами Ботву промываем 2-3 раза, сливаем лишнюю жидкость и перемешиваем с соусом и порезанными овощами Храним при комнатной температуре один день, затем убираем в холодильник на три дня Готово! Приятного аппетита! 00:00 начало 00:17 в магазине 01:30 список ингредиентов 02:30 подготовка и засолка 06:50 соус Фейсбук:   / elena.ko.9022662   Инстаграм:   / keifood_koreanfood