В этом видео я покажу пошаговый рецепт, как приготовить идеальные сдобные булочки в аэрогриле. Это простой рецепт, по которому у вас получится невероятно мягкое и воздушное тесто, а сами булочки будут нежными, как пух. Мы разберем все секреты и трюки, чтобы ваша домашняя выпечка в аэрогриле всегда получалась идеальной! 🔥 Понравилось видео и хотите поддержать канал? Вы можете угостить меня чашкой кофе, и это поможет мне создавать еще больше полезных рецептов и экспериментов для вас! 🔗
📖 РЕЦЕПТ (на 16 шт. х 50 г): Общий вес теста (~810 г) ➡️ Ингредиенты для теста: Мука универсальная: 200 г Мука хлебная: 200 г Яйцо куриное (С0): 1 шт. (~ 60 г) Сахар: 40 г Дрожжи сухие инстантные: 8 г Соль: 8 г Масло сливочное (размягченное): 30 г Масло растительное: 30 г ⚠️ Молоко (ВАЖНО: выберите вариант под вашу муку): ❗Вариант А : 195 мл для 400 г только универсальной муки (Гидратация ~60%) ❗Вариант Б : 235 мл для смеси муки 50/50 (Гидратация ~70%) ➡️ Для смазывания (Льезон): Яичный желток: 1 шт. Молоко: 1 ст. ложка 🌐 ССЫЛКА НА ПОЛНУЮ ТЕХНОЛОГИЮ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ⤵️ ➡️
⏱️ СОДЕРЖАНИЕ (Тайм-коды): 00:00 - Вступление: Проблема выпечки в аэрогриле 01:15 - Секрет №1: Правильная мука и гидратация 02:40 - Активация дрожжей и "умный" аутолиз 04:05 - Настоящий замес и контроль температуры теста 06:10 - Обминка: зачем она нужна для пышности 07:03 - Ферментация: сколько ждать? 08:20 - Деление, формовка и финальная расстойка 10:15 - Главный трюк для выпечки в аэрогриле! 11:05 - Отправляем в аэрогриль! 12:30 - Результат: Посмотрите, какое тесто! 13:15 - Разлом булочки: мягкая, как пух! 14:00 - Финальные советы и прощание ✨ Небольшая заметка для идеального результата: Помните, что выпечка — это живой процесс! На результат всегда влияют особенности вашего аэрогриля, мука, влажность на кухне и даже время года. Поэтому доверяйте своим ощущениям, наблюдайте за тестом и не бойтесь адаптировать рецепт под себя. В этом и заключается магия! 💬 Спрашивайте в комментариях, если что-то не понятно или есть какие-то замечания и советы, как сделать лучше. 🔗 Давайте дружить! ➡️Мой TikTok:
➡️Мой Facebook:
https://www.facebook.com/profile.php?... ➡️Мой Telegram-канал:
#булочкиваэрогриле #выпечкаваэрогриле #рецептбулочек #сдобноетесто #простойрецепт #аэрогриль #рецептыдляаэрогриля
