Нежные руки делают нежный хлеб | Хлебопечение на закваске в Японии

Пекарня Koku находится в городе Мориока, префектура Иватэ, и пользуется популярностью благодаря хлебу и сладостям, приготовленным на домашней закваске и из домашней пшеницы. Эта пекарня сократила время работы до одного часа и после закрытия отправляет непроданный хлеб по всей стране после закрытия, используя Instagram для привлечения клиентов. Этот стиль также привлекает внимание. Владелец, г-н Омура, начал работать в сетевой пекарне в возрасте 22 лет, не имея никакого опыта в выпечке. В то время как его сверстники, пришедшие в компанию после окончания школы пекарей, «страдали от разрыва между идеалами и реальностью» и увольнялись, он продолжал печь хлеб, говоря, что ему нравится учиться новому. Затем он работал в компании «Лапин Нуар», пионере в области выпечки хлеба на натуральной закваске, после чего основал собственную пекарню. Вместе со своим партнером Чиаки он занимается хлебом. В этом видео мы внимательно следим за процессом выпечки Омуры с 2:30 утра, запечатлевая весь процесс. Владелец: Рёхей Омура Пекарня: Koku Месторасположение: 10 Ryowa Bldg. 1F, 1-6-9 Nazono, Morioka-shi, Iwate 020-0024
Instagram:   / kokubakery     / kokubakery_sweets   Виды ферментированных семян Кислые дрожжи Изюмные дрожжи Вид хмеля фотосъемка и монтаж: Рейя Ватанабэ ------------------------ Временные метки ------------------------ 0:00 Начало 0:15 Закваска для теста 10:00 Начало выпечки 21:00 Внутренняя часть «Pain de Lodeve» 41:45 Магазин открывается ------------------------- Похожие видео -------------------------- Выпечка креативного хрустящего хлеба под прекрасным лунным светом | Выпечка хлеба на закваске в Японии    • Making Creative Crusty Bread Under the Bea...   Небольшая пекарня с дровяной печью в прерии | Выпечка хлеба на закваске в Японии    • Traditional Wood Fired Bread Making Deep i...   Влиятельный пекарь рассказывает о многих методах приготовления современного японского хлеба | Выпечка хлеба на закваске в Японии    • Influential Baker Speaks About Many Techni...   Мужчина печет душевный хлеб в отремонтированном гараже | Выпечка хлеба на закваске в Японии    • A Man Bakes Soulful Bread in a Renovated G...   Выпечка хлеба в дровяной печи у подножия прекрасной горы | Хлеб на закваске в Японии    • Baking Bread with a Wood-Fired Oven at the...   Один пекарь в сельской местности, 20 видов хлеба, распродано за 2,5 часа | Хлеб на закваске в Японии    • Solo baker in the countryside, 20 kinds of...   Жизнь матери четверых детей, которая печет хлеб | Приготовление хлеба на закваске в Японии    • A Life of Making Bread as a Mother of Four...   Хлебопечение человека, известного как «Вундеркинд» | Приготовление хлеба на закваске в Японии    • Bread making by the man known as the "Geni...   Удивительная закваска, приготовленная пекарем-самоучкой | fumigrafico | Комментарий | Хлебопечение в Японии    • The Amazing Sourdough Made by Self Taught ...   Женщина управляет пекарней Глубоко в горах | дровяная печь и ручное замешивание | Выпечка в Японии    • Alone in the Mountains, She Bakes Ancient-...   Если вам понравилось видео, пожалуйста, [поставьте лайк и подпишитесь]!
Посмотрите другие видео! Художник по хлебу, использующий 20 различных видов муки | CICOUTE BAKERY | Выпечка хлеба на закваске в Японии    • Bread Artist Using 20 Different Types of F...   Дровяная печь, органическая пшеница, хлеб на закваске | Boulangerie DeRien | Выпечка хлеба в Японии    • Wood-fired Oven, Organic Wheat, Sourdough ...   Не унываем из-за отключений электроэнергии, очень уникальная пекарня | Talmary | Японское мастерство    • Not discouraged by power outages, A Very U...   Пекарня с очередью за дверью | 60 видов хлеба | Beccalai Tokutaro | Японское мастерство    • A bakery with a line out the door |  60 ki...   Тихое место, дровяная печь и выпечка | Луна и клоун | Японское мастерство    • Ancient Wood-Fired Methods Meet Japanese B...   Один пекарь, 25 видов хлеба, дровяная печь | Выпечка хлеба на закваске в Японии | Документальный фильм    • Solo baker, 25 kinds of bread, a wood-fire...   Один пекарь, производство и продажа | Выпечка хлеба на закваске в Японии | Документальный фильм    • Solo Female Baker, Production and Sales | ...   Легендарная альпийская пекарня с дровяной печью | Выпечка хлеба на закваске во Франции    • Legendary Alpine bakery with wood fired ov...   Виноделы в поисках ферментации | Изготовление хлеба на закваске во Франции, Париж    • Wine bakers in pursuit of fermentation | S...   Один пекарь с оригинальной каменной печью | Изготовление хлеба на закваске в Японии | Документальный фильм    • Solo baker with an original stone oven | S...   60 видов хлеба из 5 различных натуральных заквасок｜ Изготовление хлеба на закваске в Японии    • 60 kinds of bread from 5 different natural...   #закваска #банановыйхлеб #пекарня #какизготовитьхлеб #хлебопечение #хлебопеченье #закваскастартер #countrybreed #микропекарня #хлеб #хлебопечение #пекарь #банановыйхлеб #какизготовитьхлеб #французскийхлеб #пшеничныйхлеб #домашнийрецептхлеба #едаasmr #хлебопечение