Хинкали. Подробнее не бывает)))) (Грузинская кухня)

Тесто: 1кг муки, ч.л. с горкой соли и вода. (у меня ушло 410мл.) Начинка: Мясо или фарш, лук 400г. соль/перец по вкусу, "шафран или его подобие" дзира, кинза, вода.