Шоколадный пирог. Меньше сахара. Низкое содержание углеводов. Без глютена.

Друзья, я совершила ошибку, использовав в этом рецепте сгущённое молоко. Мне следовало использовать жирные сливки, в которых нет углеводов. В нём всё равно меньше углеводов, потому что я использовала всего 1/4 стакана сахара… Так что, если вы следите за количеством углеводов, используйте жирные сливки и кокосовое молоко. В кокосовом молоке меньше 1 углевода на 1/3 стакана… Если вы не хотите использовать жирные сливки, можно разбавить их водой наполовину, и всё будет нормально… Разогрейте духовку до 175°C. Рецепт коржа: 1 стакан миндальной муки; 1/4 стакана кокосовой муки; 1/2 чайной ложки разрыхлителя; 1/4 стакана стевии; 1/2 стакана без 2 столовых ложек растопленного сливочного масла. Смешайте все ингредиенты и распределите их по дну и бокам формы для пирога диаметром 23 см. Выпекайте при температуре 175°C 10–12 минут. Рецепт начинки: 4 яйца; 1 банка кокосового молока (450 г); 1 1/4 стакана жирных сливок; 1 стакан стевии; 1/4 стакана сахара; 3–4 столовые ложки какао; 3 столовые ложки кукурузного крахмала. Взбейте яйца со стевией и сахаром. Хорошо взбейте. Добавьте молоко, какао и кукурузный крахмал, взбивайте до однородной массы. Поставьте в микроволновую печь на 3 минуты. Достаньте и взбейте. Верните в микроволновую печь и готовьте 2 минуты. Достаньте и перемешайте. Верните в микроволновую печь с интервалом в 1 минуту до загустения. Вылейте. в основу для пирога Рецепт безе 4 яичных белка 1 чайная ложка винного камня 1/4 стакана стевии 1 чайная ложка ванили Взбейте яичные белки и винный камень миксером до образования мягких пиков. Добавьте ваниль и стевию и взбивайте до устойчивых пиков. Выложите на пирог и выпекайте 15 минут или до золотисто-коричневого цвета.