Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Малолактическая ферментация — важный этап производства высококачественного вина. Если вы пропустите этот этап и разольете вино по бутылкам, вы рискуете, что оно естественным образом пройдёт через бутылку. Малолактическая ферментация также улучшает вкус вина, преобразуя яблочную кислоту в молочную. Малолактическая ферментация повышает pH. Вино с высоким pH до брожения следует корректировать с помощью винной кислоты. pH-метр
