Как заварить грейпфрутовый IPA (Full Brew Day)

Это пиво — один из первых рецептов, которые я разработал, когда начал заниматься домашним пивоварением. Это грейпфрутовая бомба и один из моих любимых IPA. Ссылки на оборудование в описании ниже Хотите попробовать мои сорта? Помогите открыть Flora Brewing в вашем городе! Поддержите мой сбор средств:
Если вы подписаны на мой блог с самого начала, вы, возможно, узнаете этот рецепт — он был первым, который я опубликовал! Если хотите смотреть мои видео пораньше, без рекламы, ежемесячные скидки и сувениры, подписывайтесь на Patreon:   / florabrewing   Оборудование: Электрическая система Clawhammer Supply 120 В:
Насос Blichmann Riptide:
Мельница Monster:
Весы для зерна:
Ферментатор Catalyst:
Гликолевой охладитель Statis:
Распылитель Hudson для дезинфекции:
Рефрактометр:
Приложение Brewfather:
Рецепт Brewfather:
Рецепт Beersmith:
Get Peeled Американский грейпфрутовый IPA 6,7% (фактически 8,3%, дрожжи съели ВСЁ) / 15,6 °P Цельнозерновой Clawhammer 120V КПД 72% Объём партии: 5 галлонов (фактически 5,75 галлона) Время кипячения: 60 мин Вода для затирания: 7 галлонов Объём кипячения: 6,01 галлона Плотность перед кипячением: 1,058 (фактически 1,059) Основные показатели Начальная плотность: 1,064 (фактически 1,061) Конечная плотность: 1,013 (на самом деле 0,998?) IBU (Tinseth): 77 Цветность: 7,4 SRM Затор Температура забивания — 74 °C Температура — 74 °C — 60 мин Солод (12 фунтов) 10 фунтов (83,3%) — Двухрядный солод Briess Brewers — Зерно — 1,8 SRM 1 фунт (8,3%) — Мюнхенский солод Bairds — Зерно — 5 SRM 8 унций (4,2%) — Карамельный солод Briess — Зерно — 60 SRM 8 унций (4,2%) — Белый пшеничный солод Briess — Зерно — 2,3 SRM Хмель (15,5 унций) 0,5 унции (27 IBU) — Galaxy 16% — Кипячение — 60 мин 1 унция (21 IBU) — Citra 13,1% — Кипячение — 10 мин 1 унция (24 IBU) — Columbus (Tomahawk) 14,9% — Кипячение — 10 мин 1 унция (5 IBU) — Cashmere 7,9% — Aroma — 10 мин хмелевая выдержка при 94 °C 1 унция — Cascade 5,7% — Сухое охмеление — 7 дней 1 унция — Citra 13,1% — Сухое охмеление — 7 дней Прочие добавки 2,6 г — Хлорид кальция (CaCl2) — Затор 2,8 г — Английская соль (MgSO4) — Затор 2,9 г — Гипс (CaSO4) — Затор 30 унций — Грейпфрутовый сок — Первичный 5 унций — Грейпфрут Очищенный — Первичный Дрожжи 1 упаковка — Дрожжи для кали-эля Ферментация Первичный — 20 °C — 14 дней Карбонизация: 2,4% CO2 Водный профиль Ca+252 Mg+210 Na+8 Cl-50 SO4-2101 HCO3-16