Суп из креветок с шариками и юдзу, который подают в ресторанах кайсэки.

Всем привет! Меня зовут Рюсэй. Сегодня я расскажу вам о «Ванмоно». «Ванмоно» состоит из 4 частей. 1. Суйдзи Это даси, приправленный солью и лёгким соевым соусом, и это важнейшая часть японской кухни. 2. Вандане Сегодня я приготовил шарики из креветок, которые очень популярны в «Вандане». «Вандане» можно приготовить также из рыбы, мяса и овощей. 3. Вандане На этот раз я использовал шпинат. Обычно мы используем сезонные овощи, водоросли и так далее. 4. Суйкучи Сегодня я использую юдзу. Юдзу — самый популярный вид «Суйкучи», и мы часто используем цитрусовые или имбирь. «Суйкучи» придаёт «Ванмоно» аромат и вкус. Ванмоно — это концентрированная японская кухня. Надеюсь, это видео будет вам интересно и понравится. Рецепт Креветки　　　 200 граммов Ямс　　　　 　10 граммов Яичный белок　　 1 (около 20 граммов) Мирин　　　 5 граммов Соевый соус　　 5 граммов Картофельный крахмал　5 граммов 00:00 начало 01:07 готовим креветочные шарики (вандане) 07:29 готовим вандума 08:13 готовим суйкучи 09:27 готовим суйдзи 10:07 завершение 11:38 завершение #япония #японскаяеда #японскаякультура #кулинария #домашняяеда #японскиетрадиционные #креветки #рецептыскреветками #юдзу #кацурамуки # # #японскаяжизнь #япония #японский #кайсэки