Традиционная кипрская кухня Trachanas

Εδώ    • Κυπριακός Τραχανάς από την αρχή μέχρι το τ...   δείχνω τραχανά από την αρχή που ξινίζω το γάλα. Τραχανάς παραδοσιακός Κυπριακός φτιάχνεται με ξινό γάλα ή ξινό γιαούρτι, σπασμένο σιτάρι και αλάτι. Αποξηραίνεται στον ήλιο ή αποθηκεύεται σε καταψύκτη. Υλικά: 5 κιλά ξινό γιαούρτι για τραχανά, 450g γιαούρτι πρόβειο, 1850g σπασμένο σιτάρι για τραχανά (στην Κύπρο το λέμε ¨Κονάρι¨), 3 κουταλιές αλάτι και 1 σκελίδα σκόρδο. Εδώ    • Κυπριακός Τραχανάς από την αρχή μέχρι το τ...   ξινίζουμε το γάλα και κάνουμε τον τραχανά. #MEchatzimike