Гато Цинцзы, Цзянь Дуй, Шарики из кунжута, Вариант с бататом — простой и с начинкой из сладкого маша

Гато зинзли (кунжутные шарики) — традиционные сладости, которые готовят китайцы на Маврикии для особых случаев, таких как Китайский Новый год. У нас есть два варианта: мягкий вариант из батата и более твёрдый вариант из обычной муки. Для этих пирожных можно использовать различные начинки. Наиболее распространённые — это паста из красных бобов (из адзуки), сладкий маш, вареная папайя, измельчённый арахис и паста из лотоса. Виды начинок менялись с годами, например, в Сингапуре и Малайзии можно найти вариант с солёным яйцом. Лучше всего наслаждаться ими горячими. Спустя день они сохранят свой вкус, но потеряют хрусткость. Гато Цинцзы I Кунжутные шарики I Цзянь Дуй Ингредиенты: 1 большой батат (примерно 200-250 г) 100-120 г клейкой рисовой муки + 1 столовая ложка (для панировки) 4 столовые ложки сахара 6 столовых ложек сырых семян кунжута 600 мл растительного масла (Получается 12-15 кунжутных шариков) Сладкая начинка из маша Ингредиенты: 200 г мунг-дала (очищенного маша) 125 г сахара 1/2 чайной ложки ванильной эссенции 1 столовая ложка растительного масла 1 большая щепотка соли 3 столовые ложки кокосовой стружки **Примечание: Для этого блюда можно использовать любой сорт батата (я использовал оранжевый и фиолетовый). Его можно запекать, а не варить/готовить на пару. Кунжутные шарики нужно готовить на медленном огне. Подождите, пока масло немного остынет, прежде чем жарить следующую партию. Подписывайтесь на мой канал, чтобы увидеть больше вкусного контента, и следите за мной в: Instagram:   / shiks_kitchen   Facebook:   / shikskitchen   . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . гато цинцли, гато цинцли, кунжутные шарики, цзянь дуй, рецепт китайского Нового года, сладости на китайский Новый год, маврикийская кухня, маврикийский рецепт