Узнай о том, что же такое технологическая, фенольная и ароматическая зрелость винного винограда, что происходит с виноградными ягодами, если одна из них наступает позже и как это отражается на качестве вина, почему некоторые года виноделы называют ВЕЛИКИМИ и почему за вино, произведенное именно в великий год платят в разы и разы дороже. Присоединяйся к просмотру! Для желающих поддержать автора финансово - система paypal - payments@mediazoom.eu Это поездки не только по нашему Альто Адидже, но и по другим винным регионам Италии и Европы. В ближайшем будушем запланированы посещения виноделен, встречи с интересными людьми, дегустация самых необычных, известных и пока не очень вин, а это значит много-много-много интересных видео о вине и кулинарии! Станьте соучастником развития моего канала! 01:56 Наглядно быстрый пример технологической и фенольной зрелости. 03:08 Технологическая зрелость винного винограда. 04:18 Преобразование сахара в алкоголь. 05:02 Кислотность в вине. 07:03 Три важных процесса преобразования в вине. 07:35 СахарА в вине. 08:01 Винная и яблочная кислоты. 08:56 Фенольная зрелость винного винограда. 10:21 Фенольная зрелость в разных условиях вегитации. 12:48 Ароматическая зрелость винограда. Тебе может пригодиться: Жизненный и вегетационный цикл виноградной лозы. Весенний плач виноградной лозы. • Жизненный и вегетационный цикл виноградной... История виноделия. VITIS VINIFERA. Часть1. Кавказ, Древний Рим, средневековая Германия.
https://www.youtube.com/watch?v=4G7Wv... История виноделия. Часть 2. Германия: айсвайн, ботритизир. вина. Франция: Шампань, Бордо, Бургундия.
https://www.youtube.com/watch?v=ziVSL... Хочешь узнать больше о тайнах винного мира? Покупай мои книги в печатном, электронном и аудиоформате на всех электронных площадках страны: Капрезе на вынос, или Кухня итальянских страстей Сальса алла путанеска, или Кухня итальянских страстей Скоро выходит финальная книга трилогии! Подписывайтесь на мои каналы Фэйсбук: Светлана Конобелла Инстаграмм: svetlana.konobella #винограднаялоза #винныйблог #фенольнаязрелость #технологическаязрелость #витисвинифера #ароматическаязрелость #зрелостьвинограда #техническаязрелость #великийгод #виноградныйсахар
