Ребрышки горячего копчения ( от начала до конца)

Ребрышки свиные копченые – это деликатес, который замечательно подойдет как дополнение к какому-либо блюду, овощам или же в виде закуски. Гурманы очень ценят данное блюдо, так как, пройдя процесс копчения, ребра приобретают нежный вкус, непередаваемый аромат и наполняются естественным соком. Копчение является одним из самых древних процессов термообработки продуктов, который придумали и стали применять много тысяч лет назад. Пройдя данный процесс, продукты изменяются внешне, приобретают золотой цвет и имеют оригинальные вкусовые качества. Благодаря копчению ребрышки могут храниться длительное время. Это замечательный метод для консервации продукта. При таком методе любые продукты не изменяют качественные характеристики. Это происходит благодаря технологии копчения, в которой используется дым. При данном процессе происходит обезвоживание ребер и, благодаря дыму и высокой температуре, Ребра очень популярны в кулинарном искусстве. Большое разнообразие рецептов приготовления тушеной картошки, риса, горохового супа, солянки, капусты с данным ингредиентом. Каждый может удовлетворить свои гастрономические потребности, подобрав на свой вкус тот или иной рецепт. Полезные свойства копченых свиных ребрышек очень разнообразны. Состав свинины очень богат полезными микроэлементами, витаминами различных групп и белком. На ребрах находится мясо, которое легко расщепляется в организме, что очень хорошо сказывается на работе желудка. При копчении свиные ребрышки не теряют полезности, и она в полной мере остается, как и в сырых ребрах. В этом продукте животного происхождения, как и в любом другом, есть немало полезных минералов и витаминов: холил; витамины группы B; витамин PP; витамин E. Также тут содержатся в большом количестве медь, марганец, калий, магний, натрий, фосфор, железо, селен, цинк и другие минералы. Все они участвуют в производстве ряда аминокислот, которые используются организмом для нормальной жизнедеятельности. Постоянное употребление в пищу свиных ребрышек позволит увеличить мышечную массу. В этом продукте содержится большое количество белка. В мясе, которое находится на ребрышках, практически не жира, поэтому оно полезно для здоровья человека.