Торт Дьявола

Привет. Меня зовут Ксюша, я гид и кондитер в Нью-Йорке. Живу в США С 2016 года. Изучаю историю и культуру этой страны. В прошлом году мне пришла идея рассказывать об американской кухне, дабы развеять мифы про бургеры и колу, поэтому сегодня готовим Дьявольский торт, который к дьяволу не имеет никакого отношения. Известен он с 1902 года, придуман был в США. Рецепт: Для бисквита: 40 гр какао-порошка 120 мл горячей кипящей воды 120 мл молока 275 гр муки 3/4 чайной ложки соды 1/2 чайной ложки соли 225 гр сливочного масла комнатной температуры 400 гр сахара 3 яйца комнатной температуры Количество ингредиентов форму диаметром 20см. Я пекла в одном кольце при 200С (400F) около 1,5 часов. Если вы печете в нескольких, то время может быть уменьшено. Проверяйте готовность бисквита деревянной шпажкой. Для крема: 355 гр жирных сливок (от 33% и выше) 340 гр молочного шоколада 120 гр сметаны Торт получается в меру сладким, с насыщенным шоколадным богатым вкусом. Не экономьте на какао-порошке и шоколаде, они здесь основа вкуса, купить хороший! Найти меня можно в инстаграмме: www.instagram.com/nycksen