Настоящий аутентичный ЯМАЙСКИЙ РИС И ГОРОХ (готовить в свежем кокосовом молоке)

#настоящая #ямайка #еда #ямайскаяеда #рисигорох #кокосовоемолоко Ямайский рис и горох невероятно вкусные, приготовленные в свежем кокосовом молоке с целым перцем сорта «скотч боннет». Это просто божественно! Ингредиенты 2 стакана или 1/2 фунта сушеной красной фасоли 1 большой кокос 🥥 1 целый зеленый перец сорта «скоч боннет» 2 перца пименто (для вкуса), разрезанных пополам 3–4 стебля зеленого лука и тимьяна 4 зубчика чеснока, измельченных 1 ст. л. соли 1 ст. л. сливочного масла (по желанию) 2 ч. л. смеси или универсальной приправы 1 ст. л. коричневого сахара (по желанию) 3 1/2 стакана пропаренного риса (или любого риса) 1 1/2 стакана жидкости на каждый стакан риса (соотношение) Инструкция Промойте красную фасоль, затем добавьте 2 стакана воды вместе с 4 зубчиками измельченного чеснока и доведите до кипения. Разломите кокос, нарежьте небольшими кусочками, положите в блендер вместе с 4–6 стаканами воды, измельчите до однородной массы. Процедите кокосовое молоко, затем добавьте к кипящей фасоли, накройте крышкой, поставьте на медленный огонь и варите 1 час или до полной готовности фасоли. Готово. Перемешайте в течение часа. Когда фасоль сварится, добавьте зелёный лук и тимьян, целый перец сорта «скотч боннет», перец пименто, соль, смесь/универсальную приправу и сахар, перемешайте, накройте крышкой и готовьте ещё 5 минут. (Попробуйте и добавьте ещё соли при необходимости.) Промойте рис и добавьте в кастрюлю, тщательно перемешайте, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите рис 20–25 минут или до полной готовности рисовых зёрен. Подавайте и наслаждайтесь 😊